ANTIPASTI
Degustazione di pesce crudo con scampo Porcupine Bank, gambero rossi di Mazara, gambero blu del Pacifico, ostriche Dèesee Blanche della Normandia, carpaccio e tartare secondo mercato, salsine d’accompagnamento
36€
Ostriche Dèesse della Normandia
5 /pezzo
Gambero blu del Pacifico
5€
Gambero rosso di Mazara del Vallo
5€
Scampi Porcupine Bank (Nord Atlantico)
5€
Insalata di mare su patata schiacciata, salsa al prezzemolo, pomodori datterini confit e crumble di olive nere
18€
Piccola frittura di calamari, gamberi e verdure con salsa ai datterini leggermente piccante
16€
PRIMI PIATTI
Spaghetti all’uovo alla chitarra con vongole veraci, pomodori datterini e bottarga di muggine
18€
Tagliolini alla polpa di astice americano, pomodori datterini, olive taggiasche, basilico, leggermente piccanti
22€
Calamarata con rana pescatrice, datterini gialli e rossi, porri e foglie di shiso
18€
SECONDI PIATTI
Orata al sale o alla mediterranea con olive, capperi, patate e pomodori datterini (1.200g circa x 2 persone)
26€ a persona
Filetti di rombo chiodato del mediterraneo con erbette di campo spadellate, pomodorini confit e salsa verde
26€
Branzino al forno con patate, olive taggiasche, pomodori datterini e riduzione di crostacei
24€
Crostacei alla catalana con astice americano, aragostella del Pacifico, scampi di Sicilia, mazzancolle, polipo, verdure crude e al vapore
50€
Trancetti di tonno rosso su crema di fagioli cannellini e cipolla rossa di Tropea in carpione
24€
CONTORNI
Verdura mista fresca
6€
Verdura mista cotta
6€
Verdure alla griglia
6€
Patate al forno
6€
Patate fritte
6€
DESSERT
Caffettino d’Amalfi (chicco di mousse al caffè)
8€
Cheesecake con salsa al lampone
8€
Tortino al cioccolato con cuore morbido, crema inglese, cialda e gelato al cioccolato
8€
Sorbetto al mojito e rum bianco
8€
Insalata di ananas, fragole e frutti di bosco con gelato al limone
8€
Meringa con gelato alla vaniglia e frutti di bosco
8€
Tortino di mele con uvetta passita, crema inglese alla vaniglia, salsa al cioccolato e petali di mele spadellate
8€