Menù di Pesce

Nel rispetto delle stagioni della pesca, selezioniamo per voi il pesce di mare più fresco e della qualità migliore per creare i piatti che compongono la nostra carta. Sono sempre più i clienti appassionati dei prodotti del mare che spesso hanno voglia di provare nuove sensazioni e nuovi piaceri. Le nostre specialità di pesce delizieranno anche i palati più esigenti e curiosi, grazie all’esperienza del nostro chef e della sua brigata di cucina.

ANTIPASTI

Degustazione di pesce crudo con scampo Porcupine Bank, gambero rossi di Mazara, gambero blu del Pacifico, ostriche Dèesee Blanche della Normandia, carpaccio e tartare secondo mercato, salsine d’accompagnamento

36€

Ostriche Dèesse della Normandia

5€/pezzo

Gambero blu del Pacifico

5€/pezzo

Gambero rosso di Mazara del Vallo

5€/pezzo

Scampi Porcupine Bank (Nord Atlantico)

5€/pezzo

Zuppetta di mare con crostini di pane all’aglio (ingredienti secondo mercato)

20€

Insalata di mare su cremoso di sedano rapa con petali di sedano, pomodorini confit e crumble di olive nere

20€

Tartare di salmone, pan brioches, zucchine alla scapece e popcorn di amaranto

20€

Piccola frittura di calamari, gamberi e verdure con salsa ai datterini leggermente piccante

16€

PRIMI PIATTI

Spaghetti alla chitarra con vongole veraci, pomodori datterini e bottarga di muggine

18€

Tagliolini alla polpa di astice americano, pomodori datterini, olive taggiasche, basilico, leggermente piccanti

22€

Risotto al crudo e cotto di gamberi con tartare di gambero rosa mediterraneo e bisque di crostacei

18€

SECONDI PIATTI

Orata al sale o alla mediterranea con olive, capperi, patate e pomodori datterini (1.200g circa x 2 persone)

26€ a persona

Filetti di rombo chiodato del mediterraneo con erbette di campo spadellate, pomodorini confit e salsa verde

26€

Filetto di branzino con erbette di campo spadellate, pomodori confit e salsa al prezzemolo

18€

Crostacei alla catalana con astice americano, aragostella del Pacifico, scampi di Sicilia, mazzancolle, polipo, verdure crude e al vapore

50€

Piccola catalana di crostacei con aragostella del pacifico, scampo Porcupine Bank, mazzancolla, polipo e pinzimonio di verdure

32€

Tagliata di tonno con semi di papavero, salsa di cannellini e cipolla fritta

24€

CONTORNI

Verdura mista fresca

6€

Verdura mista cotta

6€

Verdure alla griglia

6€

Patate al forno

6€

Patate fritte

6€

DESSERT

Caffettino d’Amalfi (chicco di mousse al caffè)

7€

Crostata scomposta (crema pasticcera, pasta frolla e frutta fresca)

7€

Tortino al cioccolato con cuore morbido, crema inglese, cialda e gelato al cioccolato

8€

Sorbetto al pompelmo rosa e gin

7€

Insalata di ananas, fragole e frutti di bosco con gelato al limone

7€

Meringa con gelato alla vaniglia e frutti di bosco

7€

Cheesecake ai frutti di bosco con biscotto al miele

7€